食品中に残留する薬剤の分析

• 資料種別: 記事
• タイトル: 食品中に残留する薬剤の分析
• 著者・編者: 堀江 正一; 中沢 裕之
• 著者標目: 堀江 正一; 中沢 裕之
• タイトル（掲載誌）: 分析化学 / 日本分析化学会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 45(4) 1996.04
• 掲載巻: 45
• 掲載号: 4
• 掲載ページ: 279～308
• 掲載年月日（W3CDTF）: 1996-04
• ISSN（掲載誌）: 0525-1931
• ISSN-L（掲載誌）: 0525-1931
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本分析化学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP4
• 対象利用者: 一般
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-9
• 関連情報（URI）: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10893795
• 関連情報（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10893795; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10893795
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 3947463; http://id.ndl.go.jp/bib/3947463
• 整理区分コード: 632

• 要約等: 食品の安全性を確保する目的で,食品中に残留する薬剤が分析されている.分析対象薬剤及び分析対象食品は多種多様であり,様々な前処理法や測定法が用いられている.本稿では人々の関心の高い薬剤を中心に,これら薬剤の法的な規制状況や安全性評価等も含めて概説する.主な薬剤としては,(1)農薬(有機塩素系,有機リン...