Behavior of Lipolytic and Proteolytic Gram-negative Psychrotrophic Bacteria Isolated from Raw Milk,Cream and Yoghurt in Egypt

• 資料種別: 記事
• タイトル: Behavior of Lipolytic and Proteolytic Gram-negative Psychrotrophic Bacteria Isolated from Raw Milk,Cream and Yoghurt in Egypt
• 著者・編者: Adham M. Abdou; 大橋 登美男
• 著者標目: Adham M. Abdou; 大橋 登美男
• 並列タイトル等: エジプトにおいて生産・製造された生乳,クリームおよびヨーグルトから分離したグラム陰性低温細菌の脂質分解性および蛋白分解性
• タイトル（掲載誌）: 酪農科学・食品の研究 = Japanese journal of dairy and food science
• 巻号年月日等（掲載誌）: 45(5) 1996.12
• 掲載巻: 45
• 掲載号: 5
• 掲載ページ: A97～104
• 掲載年月日（W3CDTF）: 1996-12
• ISSN（掲載誌）: 0385-0218
• ISSN-L（掲載誌）: 0385-0218
• 出版事項（掲載誌）: 名古屋 : 日本酪農科学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: ZP34
• 対象利用者: 一般
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-382
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/2363279; https://dl.ndl.go.jp/pid/2363279
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 4087704; http://id.ndl.go.jp/bib/4087704
• 整理区分コード: 632

• 要約等: エジプトにおいて生産・製造された生乳, クリームおよびヨーグルトからしたグラム陰性低温細菌450個を分離し, スプリットブル─寒天培地および標準寒天培地を用いて同定し, 脂質分解性および蛋白分解性におよぼす温度および時間の影響について検討した。その結果, 6, 17および30℃において, 分離菌の脂...