凍結食品中の氷結晶の消長速度とガラス転移〔含 討論〕 (平成9年度 第43回低温生物工学会研究報告)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 高井 陸雄鈴木 徹佐藤 雄二 他
- シリーズタイトル
- タイトル（掲載誌）
- 低温生物工学会誌 = Cryobiology and cryotechnology
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 43(2) 1997.12
- 掲載巻
- 43
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 118～123,135