高圧食品開発物語(その4)高圧処理による低菌化緑色野菜の開発
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 山崎 彬杵淵 美倭子
- タイトル（掲載誌）
- 高圧力の科学と技術 = The review of high pressure science and technology
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 8(1) 1998.02
- 掲載巻
- 8
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 57～62
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1998-02