小麦澱粉ゲルの硬化に対する糖の抑制作用

• 資料種別: 記事
• タイトル: 小麦澱粉ゲルの硬化に対する糖の抑制作用
• 著者・編者: 天野 武雄; 高田 悟; 三浦 靖 他
• 著者標目: 天野 武雄; 高田 悟; 三浦 靖
• タイトル（掲載誌）: 愛知県食品工業技術センター年報
• 巻号年月日等（掲載誌）: (通号 38) 1997
• 掲載通号: 38
• 掲載ページ: 62～70
• 掲載年月日（W3CDTF）: 1997
• ISSN（掲載誌）: 0916-0973
• ISSN-L（掲載誌）: 0916-0973
• 出版事項（掲載誌）: 名古屋 : 愛知県食品工業技術センター
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 対象利用者: 一般
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 地方公共団体 > 都道府県 > 愛知県; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00069; 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開; 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可; 可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-569
• 関連情報（URI）: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10967199
• 関連情報（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10967199; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10967199
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/3324575; https://dl.ndl.go.jp/pid/3324575
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 4502392; http://id.ndl.go.jp/bib/4502392
• 整理区分コード: 632