フライ油性状への揚げ種の影響
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国立国会図書館デジタルコレクション
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 古賀 秀徳利根 尚子伊藤(竹田) 弘美 他
- タイトル（掲載誌）
- すかいらーくフードサイエンス研究所研究報告 / すかいらーくフードサイエンス研究所 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (通号 7) 1998.07
- 掲載通号
- 7
- 掲載ページ
- 45～51
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1998-07
- ISSN（掲載誌）
- 0918-9211