豚肉に含まれる脂肪酸量と調理方法のコレステロール量の変化に対する影響
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 杉山 寿美徳山 留美泊野 有紀子 他
- タイトル（掲載誌）
- 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 51(5) (通号 421) 2000.05
- 掲載巻
- 51
- 掲載号
- 5
- 掲載通号
- 421
- 掲載ページ
- 387～394