アルコール添加-高周波加熱法とガスクロマトグラフィー/質量分析法による油脂の脂肪酸組成比率の簡易分析

• 資料種別: 記事
• タイトル: アルコール添加-高周波加熱法とガスクロマトグラフィー/質量分析法による油脂の脂肪酸組成比率の簡易分析
• 著者・編者: 栗原 建二; 田上 文代
• 著者標目: 栗原 建二; 田上 文代
• タイトル（掲載誌）: 分析化学 / 日本分析化学会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 49(7) 2000.07
• 掲載巻: 49
• 掲載号: 7
• 掲載ページ: 557～560
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2000-07
• ISSN（掲載誌）: 0525-1931
• ISSN-L（掲載誌）: 0525-1931
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本分析化学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: triglyceride; fatty acid methyl ester; thermal extraction; high-frequency heating; GC/MS
• NDLC: ZP4
• 対象利用者: 一般
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-9
• 関連情報（URI）: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10894806
• 関連情報（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10894806; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10894806
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 5416141; http://id.ndl.go.jp/bib/5416141
• 整理区分コード: 632

• 要約等: 油脂を代表する大豆油,あまに油などは複雑な脂肪酸組成を有するトリグリセリド混合物を主成分としているが,含有する脂肪酸組成比率を明確にすることは極めて重要である。従来の一般的前処理と分析法は,けん化法などにより前処理後,酸性溶液として脂肪酸を溶媒抽出し,メチルエステル化を行い,ガスクロマトグラフィーで...