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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 木村 聡一郎大野 信子福田 晴美 他
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品微生物学会雑誌 = Japanese journal of food microbiology / 日本食品微生物学会編集委員会 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 16(3) 1999
- 掲載巻
- 16
- 掲載号
- 3
- 掲載ページ
- 171～179
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1999