魚肉ソーセージ通気乾...

魚肉ソーセージ通気乾燥工程における食材構造変化と水分存在状態の評価

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魚肉ソーセージ通気乾燥工程における食材構造変化と水分存在状態の評価

国立国会図書館請求記号
Z22-147
国立国会図書館書誌ID
5585768
資料種別
記事
著者
小西 靖之ほか
出版者
北見 : 北見工業大学
出版年
2000-09
資料形態
掲載誌名
北見工業大学研究報告 = Memoirs of the Kitami Institute of Technology / 北見工業大学 編 32(1) 2000.9
掲載ページ
p.7~16
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
小西 靖之
堀内 淳一
小林 正義
タイトル(掲載誌)
北見工業大学研究報告 = Memoirs of the Kitami Institute of Technology / 北見工業大学 編
巻号年月日等(掲載誌)
32(1) 2000.9
掲載巻
32
掲載号
1
掲載ページ
7~16
掲載年月日(W3CDTF)
2000-09