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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 日本パン科学会
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- パン科学会誌 / 日本パン科学会研究所 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 47(6) 2001.6
- 掲載巻
- 47
- 掲載号
- 6
- 掲載ページ
- 19～45
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2001-06