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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 高本 一夫
- シリーズタイトル
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 40(10) (通号 475) 2001.10
- 掲載巻
- 40
- 掲載号
- 10
- 掲載通号
- 475