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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 西浦 博今井 博久
- タイトル（掲載誌）
- 食の科学
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (289) 2002.3
- 掲載号
- 289
- 掲載ページ
- 52～58
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2002-03
- ISSN（掲載誌）
- 0287-1734