キトサン添加によるフィチン酸-亜鉛錯形成の抑制
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 久保 隆昌吉原 一年遠藤 貴士 他
- タイトル（掲載誌）
- 日本農芸化学会誌 : 生命・食糧・環境
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 76(7) (通号 905) 2002.7
- 掲載巻
- 76
- 掲載号
- 7
- 掲載通号
- 905
- 掲載ページ
- 622～628