解凍ケーキ中の細菌増殖抑制と迅速品質評価法の検討
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 田中 啓子竹谷 光司工藤 由起子
- タイトル（掲載誌）
- 食品衛生学雑誌 = Food hygiene and safety science
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 43(6) (通号 247) 2002
- 掲載巻
- 43
- 掲載号
- 6
- 掲載通号
- 247
- 掲載ページ
- 323～329