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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 藤田 昌寛室山 勝彦西村 武俊 他
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 4(3) 2003.9
- 掲載巻
- 4
- 掲載号
- 3
- 掲載ページ
- 85～90
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2003-09