消費者の鶏卵消費状況調査

• 資料種別: 記事
• タイトル: 消費者の鶏卵消費状況調査
• 著者・編者: 鈴木 ひろみ
• 著者標目: 鈴木 ひろみ
• タイトル（掲載誌）: 新潟県農業総合研究所畜産研究センター研究報告 = Bulletin of the Niigata Animal Husbandry Experiment Station / 新潟県農業総合研究所畜産研究センター 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: (13) 2001.06
• 掲載号: 13
• 掲載ページ: 7～12
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2001-06
• ISSN（掲載誌）: 2186-3970
• ISSN-L（掲載誌）: 2186-3970
• 出版事項（掲載誌）: 下田村 (新潟県) : 新潟県農業総合研究所畜産研究センター
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: アンケート調査
• NDLC: ZR22
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z18-1157
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 6758848; http://id.ndl.go.jp/bib/6758848
• 整理区分コード: 632

• 要約等: 1)鶏卵の消費量は家族数に関わらず6～10個の消費が48.3%と最も多い 2)料理方法では目玉焼き、ゆで卵、厚焼き卵が良く作られている。 3)鶏卵の購入は女性の購入者が大半を占めている。購入の基準は価格、鮮度が大半を占め、その傾向は年代別による差がある。 4)鶏卵の保存では、場所は冷蔵庫で、日数は1...