第34回日本養豚学会賞 受賞講演(丹羽賞) 食肉中のヘム色素の安定化と発色促進への要因に関する研究
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 坂田 亮一
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 日本養豚学会誌 = The Japanese journal of swine science
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 41(2) 2004.6
- 掲載巻
- 41
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 90～93
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2004-06