ネギ属植物に含まれるアリイナーゼの活性染色によるアイソザイム解析

• 資料種別: 記事
• タイトル: ネギ属植物に含まれるアリイナーゼの活性染色によるアイソザイム解析
• 著者・編者: 北 宜裕; 道券 秀雄; 上西 愛子 他
• 著者標目: 北 宜裕; 道券 秀雄; 上西 愛子
• タイトル（掲載誌）: 神奈川県農業総合研究所研究報告 / 神奈川県農業総合研究所 [編]
• 巻号年月日等（掲載誌）: (145) 2004.8
• 掲載号: 145
• 掲載ページ: 7～14
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2004-08
• ISSN（掲載誌）: 0388-8231
• ISSN-L（掲載誌）: 0388-8231
• 出版事項（掲載誌）: 平塚 : 神奈川県農業総合研究所
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: Allium属植物; 等電点; Allium species; alliinase; isoelectric focusing; active staining
• NDLC: ZR7
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z18-258
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 7114207; http://id.ndl.go.jp/bib/7114207
• 整理区分コード: 632

• 要約等: ネギ(Allium)属植物に広く存在するアリイナーゼは、ネギ属植物に特有な含硫アミノ酸の一種であるアリインを加水分解して揮発・催涙性のアリシンを生成させる酵素であり、マルチジーンファミリーを形成していることが遺伝子レベルで明らかにされている。本研究では、タマネギ(A.cepa)、ニラ(A.ubero...