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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 鹿島 真樹竹島 文雄北田 幹夫
- タイトル（掲載誌）
- 富山県食品研究所研究報告
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (5) 2004
- 掲載号
- 5
- 掲載ページ
- 11～18
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2004
- ISSN（掲載誌）
- 0919-6730