金時草に含まれる赤紫色素を抽出するための乾燥葉の製造技術

• 資料種別: 記事
• タイトル: 金時草に含まれる赤紫色素を抽出するための乾燥葉の製造技術
• 著者・編者: 林 美央; 太田 礼子; 三輪 章志 他
• 著者標目: 林 美央; 太田 礼子; 三輪 章志
• タイトル（掲載誌）: 石川県農業総合研究センター研究報告 = Bulletin of Ishikawa Agriculture Research Center / 石川県農業総合研究センター 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: (26) 2005.3
• 掲載号: 26
• 掲載ページ: 11～16
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2005-03
• ISSN（掲載誌）: 1342-9701
• ISSN-L（掲載誌）: 1342-9701
• 出版事項（掲載誌）: 金沢 : 石川県農業総合研究センター
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZR7
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z18-867
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 7430293; http://id.ndl.go.jp/bib/7430293
• 整理区分コード: 632

• 要約等: 金時草を赤紫色素抽出用原料として利用するために、葉裏の赤紫色が濃い時期に収穫し、長期保存が可能で、年間を通して金時草の色素を利用することができる乾燥金時草の製造法について検討を行った。1．金時草生葉はそのまま通風乾燥しても、得られる乾燥金時草は緑色であり、熱水抽出液も黄褐色で、赤紫色素を効率良く抽出...