不けん化物のガスクロマトグラフィー/質量分析法による油脂の法化学的な異同識別

• 資料種別: 記事
• タイトル: 不けん化物のガスクロマトグラフィー/質量分析法による油脂の法化学的な異同識別
• 著者・編者: 山口 和隆; 倉田 正治
• 著者標目: 山口 和隆; 倉田 正治
• タイトル（掲載誌）: 分析化学 / 日本分析化学会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 54(11) 2005.11
• 掲載巻: 54
• 掲載号: 11
• 掲載ページ: 1091～1100
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2005-11
• ISSN（掲載誌）: 0525-1931
• ISSN-L（掲載誌）: 0525-1931
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本分析化学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: fats and oils; GC/MS; discrimination; sterol; unsaponifiable
• NDLC: ZP4
• 対象利用者: 一般
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-9
• 関連情報（URI）: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10896269
• 関連情報（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10896269; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10896269
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 7724958; http://id.ndl.go.jp/bib/7724958
• 整理区分コード: 632

• 要約等: 法化学的分野で，これまで詳細な研究が報告されていなかった油脂の不けん化物に注目し，ガスクロマトグラフィー/質量分析法（GC/MS）を用いて油脂相互間の異同識別を試みた．その結果，不けん化物中からは，動物油と植物油の識別の指標となるステロール類をはじめ，フィトール，ロウ分のけん化より得られた高級アルコ...