Changes in concentrations of phenolic compounds and polyphenol oxidase activity in banana peel during storage

• 資料種別: 記事
• タイトル: Changes in concentrations of phenolic compounds and polyphenol oxidase activity in banana peel during storage
• 著者・編者: Romphophak Teeranud; Siriphanich Jingtair; 上田 悦範 他
• 著者標目: Romphophak Teeranud; Siriphanich Jingtair; 上田 悦範
• 並列タイトル等: バナナ追熟中における果皮のフェノール化合物とポリフェノールオキシダーゼ活性の変化
• タイトル（掲載誌）: 大阪夕陽丘学園短期大学紀要 = Bulletin of Osaka Yuhigaoka Gakuen Junior College / 紀要編集委員会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: (49) 2005
• 掲載号: 49
• 掲載ページ: 17～21
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2005
• ISSN（掲載誌）: 1881-1590
• ISSN-L（掲載誌）: 1881-1590
• 出版事項（掲載誌）: 大阪 : 大阪夕陽丘学園短期大学
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: ZV1
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z22-287
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 7766911; http://id.ndl.go.jp/bib/7766911
• 整理区分コード: 632