Kjeldahl法によるしょうゆの全窒素定量における分解条件の最適化

• 資料種別: 記事
• タイトル: Kjeldahl法によるしょうゆの全窒素定量における分解条件の最適化
• 著者・編者: 野澤 慎太郎; 坂井田 健一; 鈴木 忠直 他
• 著者標目: 野澤 慎太郎; 坂井田 健一; 鈴木 忠直
• タイトル（掲載誌）: 分析化学 / 日本分析化学会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 55(1) (通号 624) 2006.1
• 掲載巻: 55
• 掲載号: 1
• 掲載通号: 624
• 掲載ページ: 15～21
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2006-01
• ISSN（掲載誌）: 0525-1931
• ISSN-L（掲載誌）: 0525-1931
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本分析化学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: Codex; soy sauce; Kjeldahl; digestion; distillation
• NDLC: ZP4
• 対象利用者: 一般
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-9
• 関連情報（URI）: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10896318
• 関連情報（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10896318; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10896318
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 7793040; http://id.ndl.go.jp/bib/7793040
• 整理区分コード: 632

• 要約等: FAO/WHO合同食品規格委員会（the Codex Alimentarius Commission，CAC）に提案するケルダール法によるしょうゆの全窒素定量法について，分解条件の最適化を行うため，試料の採取方法，H₂SO₄，K₂SO...