スローフード運動と若者の受容認識

• 資料種別: 記事
• タイトル: スローフード運動と若者の受容認識
• 著者・編者: 伊澤 正利; 中尾 祥子; 吉田 真知子 他
• 著者標目: 伊澤 正利; 中尾 祥子; 吉田 真知子
• タイトル（掲載誌）: 聖徳栄養短期大学紀要 / 聖徳栄養短期大学紀要編集委員会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: (通号 36) 2005
• 掲載通号: 36
• 掲載ページ: 28～34
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2005
• ISSN（掲載誌）: 0286-6366
• ISSN-L（掲載誌）: 0286-6366
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 聖徳栄養短期大学
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: slow food; fast food; acceptance recognition; the young man
• NDLC: ZS8
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z19-331
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 8594883; http://id.ndl.go.jp/bib/8594883
• 整理区分コード: 632

• 要約等: P(論文)本学の短大生257名を対象に2005年11月下旬の平日に調査を行い、スローフード運動を知っている者と知らない者(言葉は知っていても内容まで知らない)との2群に分けて比較した。日常の食生活の満足度、家で作る料理の頻度、毎日の食事、ファストフード店の利用状況などでは両群ともに大きな差は見られな...