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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 岩田 博三木 淳史磯谷 敦子 他
- 並列タイトル等
- The source and contaminated process of musty/muddy off flavor (kabi-shu) in sake and its prevention
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 102(2) 2007.2
- 掲載巻
- 102
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 90～97