醤油の香りは塩味を増強するか?
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 下田 満哉
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Does shoyu odor strengthen salty flavor?
- タイトル(掲載誌)
- 日本味と匂学会誌 = The japanese journal of taste and smell research
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 14(1) 2007.4
- 掲載巻
- 14
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 3~8