大豆製品の着色に関する研究-18-
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 鎌田 栄基 他
- 著者標目
- タイトル(掲載誌)
- 日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 10(12) (通号 65) 1963.12
- 掲載巻
- 10
- 掲載号
- 12
- 掲載通号
- 65
- 掲載ページ
- 491~495