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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 久保 加織玉記 加奈子堀越 昌子
- 並列タイトル等
- An evaluation of the nutritional value of the rice remains of Funazushi, fermented sushi of crucian carp, and its utilization for western style confectionaries
- タイトル（掲載誌）
- 家政学研究 = Research journal of living science / 奈良女子大学家政学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 54(1) (通号 107) 2007.10
- 掲載巻
- 54
- 掲載号
- 1
- 掲載通号
- 107