水-エタノール混合溶媒中の水素結合性に及ぼす溶存成分の役割

• 資料種別: 記事
• タイトル: 水-エタノール混合溶媒中の水素結合性に及ぼす溶存成分の役割
• 著者・編者: 北條 正司; 能勢 晶
• 著者標目: 北條 正司; 能勢 晶
• 並列タイトル等: Role of solutes in the hydrogen bonding of water-ethanol mixtures
• タイトル（掲載誌）: 分析化学 / 日本分析化学会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 57(3) (通号 650) 2008.3
• 掲載巻: 57
• 掲載号: 3
• 掲載通号: 650
• 掲載ページ: 171～181
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2008-03
• ISSN（掲載誌）: 0525-1931
• ISSN-L（掲載誌）: 0525-1931
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本分析化学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: chemical shift; 1H NMR; hydrogen bonding structure; Raman spectrum; maturation phenomena; alcoholic beverage
• NDLC: ZP4
• 対象利用者: 一般
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-9
• 関連情報（URI）: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10896926
• 関連情報（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10896926; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10896926
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 9420819; http://id.ndl.go.jp/bib/9420819
• 整理区分コード: 632

• 要約等: アルコール飲料中における水－エタノールの水素結合の特性は十分には解明されていない．本研究中では，水及びエタノールのOHの¹H核磁気共鳴及びラマン分光データに基づき，水素結合構造性に及ぼす要因を研究した．酸類（H^＋及び解離していないHA）だけではなく，塩基類...