官能評価から野菜のおいしさを考える
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 山口 静子
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Palatability of vegetables viewed from sensory evaluation
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 103(3) 2008.3
- 掲載巻
- 103
- 掲載号
- 3
- 掲載ページ
- 163～171