食品の殺菌手法--原理・特徴・現状・課題(3)化学的手法(1)食品のオゾンによる殺菌
国立国会図書館館内限定公開
収録元データベースで確認する
国立国会図書館デジタルコレクション
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 内藤 茂三
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Sterilization procedures of foods: principle, characteristics, present situation and subject (3) Ozone sterilization of food
- タイトル（掲載誌）
- 防菌防黴 : 日本防菌防黴学会誌
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 36(7) (通号 413) 2008
- 掲載巻
- 36
- 掲載号
- 7
- 掲載通号
- 413