Experimental teaching material development for understanding the digestion of protein

• 資料種別: 記事
• タイトル: Experimental teaching material development for understanding the digestion of protein
• 著者・編者: 吉田 安規良; 儀間 はるか
• 著者標目: 吉田 安規良; 儀間 はるか
• 並列タイトル等: タンパク質の消化の教材実験開発
• タイトル（掲載誌）: 日本理科教育学会理科教育学研究 = Journal of research in science education
• 巻号年月日等（掲載誌）: 49(1) 2008.7
• 掲載巻: 49
• 掲載号: 1
• 掲載ページ: 169～178
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2008-07
• ISSN（掲載誌）: 1345-2614
• ISSN-L（掲載誌）: 1345-2614
• 出版事項（掲載誌）: 神戸 : 日本理科教育学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: ZF9
• 対象利用者: 一般
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z7-1282
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/13011792; https://dl.ndl.go.jp/pid/13011792
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 9619448; http://id.ndl.go.jp/bib/9619448
• 整理区分コード: 632

• 要約等: <p>タンパク質が消化分解され、アミノ酸が生成することを確認する実験教材の方法を検証し、教材実験を開発した。基質としてかつおぶし（けずりぶり）—そのまま、粉末、一度煮出したもの—、卵白、豆腐及び製菓用ゼラチンを選定した。消化液は市販の消化薬の1つであるバランサー胃腸薬の1回服用量を水に溶解して100...