巻号(3) 2008
そばの「なめらかさ」...

そばの「なめらかさ」の測定・評価技術の開発

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そばの「なめらかさ」の測定・評価技術の開発

国立国会図書館請求記号
Z74-F208
国立国会図書館書誌ID
9784313
資料種別
記事
著者
大日方 洋ほか
出版者
長野 : 長野県工業技術総合センター
出版年
2008
資料形態
掲載誌名
長野県工業技術総合センター研究報告 (3) 2008
掲載ページ
p.143~146
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
大日方 洋
足立 昌洋
並列タイトル等
Evaluation method on the smoothness of buckwheat noodles
タイトル(掲載誌)
長野県工業技術総合センター研究報告
巻号年月日等(掲載誌)
(3) 2008
掲載号
3
掲載ページ
143~146
掲載年月日(W3CDTF)
2008