STUDIES ON GROWTH AND TOXIN PRODUCTION OF <i>CLOSTRIDIUM BOTULINUM</i> TYPE E IN FISH PRODUCTS-III : ON THE VOLATILE FATTY ACIDS PRODUCED BY <i>CLOSTRIDIUM BOTULINUM</i>

• 資料種別: 記事
• タイトル: STUDIES ON GROWTH AND TOXIN PRODUCTION OF <i>CLOSTRIDIUM BOTULINUM</i> TYPE E IN FISH PRODUCTS-III : ON THE VOLATILE FATTY ACIDS PRODUCED BY <i>CLOSTRIDIUM BOTULINUM</i>
• 巻次・部編番号: 32; 2
• 著者・編者: 安藤 芳明; 唐島 田隆
• 著者標目: ANDO Yoshiaki; 安藤 芳明; KARASHIMADA Takashi; 唐島 田隆
• 出版年月日等: 1966
• 出版年（W3CDTF）: 1966
• 並列タイトル等: 魚類食品におけるボツリヌスE型菌の発育と毒素産生に関する研究-III : ボツリヌス菌の産生する揮発性脂肪酸について
• タイトル（掲載誌）: 日本水産学会誌; NIPPON SUISAN GAKKAISHI
• 巻号年月日等（掲載誌）: 32 2
• 掲載巻: 32
• 掲載号: 2
• 掲載ページ: 146-152
• ISSN（掲載誌）: 0021-5392; 1349-998X
• 著者別名: ANDO Yoshiaki; KARASHIMADA Takashi
• 対象利用者: 一般
• DOI: 10.2331/suisan.32.146
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 連携機関・データベース: 科学技術振興機構 : J-STAGE

• 要約等: In order to establish the chemical nature of volatile acidic odors produced by <i>Clostridium botulinum</i> during growth, volatile fatty acids were d...