韓国の協同組織・大学における食育に関する研究

資料種別: 文書・図像類

著者: 田村, 善弘ほか

出版者: 長崎県立大学

出版年: 2017-03-31

資料形態: デジタル

ページ数・大きさ等: -

NDC: -

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資料に関する注記

一般注記：: type:Other本研究は、韓国における「食育」（韓国語では、食生活教育という）について、協同組合と大学の取組みを中心に取りあげ、韓国における食育推進の現状と課題を明らかすることを目的としたものである。食育の推進においては、「倫理的消費」と食育との関係が重要であることが明らかになったため、これらの...

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書誌情報

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デジタル

資料種別: 文書・図像類
タイトル: 韓国の協同組織・大学における食育に関する研究
著者・編者: 田村, 善弘
TAMURA, Yoshihiro
著者標目: 田村, 善弘
TAMURA, Yoshihiro
出版事項: 長崎県立大学
出版年月日等: 2017-03-31
出版年（W3CDTF）: 2017-03-31
タイトル（掲載誌）: 学長裁量研究成果報告
巻号年月日等（掲載誌）: 平成28年度佐世保校
掲載巻: 平成28年度
掲載号: 佐世保校
掲載ページ: 105-108
本文の言語コード: jpn
件名標目: 食育
協同組合
倫理的消費
対象利用者: 一般
一般注記: type:Other
本研究は、韓国における「食育」（韓国語では、食生活教育という）について、協同組合と大学の取組みを中心に取りあげ、韓国における食育推進の現状と課題を明らかすることを目的としたものである。食育の推進においては、「倫理的消費」と食育との関係が重要であることが明らかになったため、これらの点に重点を置いて進めた。　今後は食育単独ではなく、倫理的消費の実践という消費生活全体を視野に入れて進められることが望ましい。韓国の場合、協同組合（特に生協）で倫理的消費が運動の基本になり、両者がリンクしている事例もある。一方、大学は倫理的消費は消費者関係学部、食育は栄養関係学部に限られ、協同組合に比べると関係が弱くなっている。また、授業実践例のように、食に関する学科（農業資源経済学科）でも、倫理的消費や食育に対する認知度が低いという問題もある。今後は、いかに認知度を高めていくかが課題になっていくといえよう。
identifier:http://reposit.sun.ac.jp/dspace/handle/10561/1320
記録形式（IMT）: application/pdf
一次資料へのリンクURL: http://reposit.sun.ac.jp/dspace/bitstream/10561/1320/1/H28%e4%bd%90_tamura.pdf
http://reposit.sun.ac.jp/dspace/bitstream/10561/1320/1/H28%e4%bd%90_tamura.pdf
オンライン閲覧公開範囲: 限定公開
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
提供元機関・データベース: 長崎県立大学 : 長崎県立大学学術リポジトリ