長崎県の地域住民に対する健康的な食行動教育プログラム実践に関する研究

資料種別: 文書・図像類

著者: 石見, 百江ほか

出版者: 長崎県立大学

出版年: 2019-03-31

資料形態: デジタル

ページ数・大きさ等: -

NDC: -

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資料に関する注記

一般注記：: type:Other本研究では「しっかりとよく噛む」咀嚼行為が肥満抑制効果をもたらすことを示す結果を得た。また、血糖指標に対する咀嚼の影響を被験者25名の行動変容をふまえた検証をした。短期間に変化するグルコース値を「みえる化」することによって、食後の急激なグルコース値上昇に対して「よく噛むこと...

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書誌情報

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デジタル

資料種別: 文書・図像類
タイトル: 長崎県の地域住民に対する健康的な食行動教育プログラム実践に関する研究
著者・編者: 石見, 百江
IWAMI, Momoe
著者標目: 石見, 百江
IWAMI, Momoe
出版事項: 長崎県立大学
出版年月日等: 2019-03-31
出版年（W3CDTF）: 2019-03-31
タイトル（掲載誌）: 学長裁量研究成果報告書
巻号年月日等（掲載誌）: 平成30年度シーボルト校
掲載巻: 平成30年度
掲載号: シーボルト校
掲載ページ: 1-2
本文の言語コード: jpn
対象利用者: 一般
一般注記: type:Other
本研究では「しっかりとよく噛む」咀嚼行為が肥満抑制効果をもたらすことを示す結果を得た。また、血糖指標に対する咀嚼の影響を被験者25名の行動変容をふまえた検証をした。短期間に変化するグルコース値を「みえる化」することによって、食後の急激なグルコース値上昇に対して「よく噛むこと」が抑制に繋がると期待する被験者の気づきがみられた。本研究は評価指標を活用しつつ、セルフモニタリングによる気づきを期待するもので、主体的な食行動変容に繋がるツールとなる可能性が示唆された。今後は「しっかりと噛む」ことに対する専門家の指導を頂きながら、より良い食行動支援に繋がる研究をしたいと考えている。
identifier:http://reposit.sun.ac.jp/dspace/handle/10561/1631
記録形式（IMT）: application/pdf
一次資料へのリンクURL: http://reposit.sun.ac.jp/dspace/bitstream/10561/1631/1/H30%e3%82%b7%20iwami.pdf
http://reposit.sun.ac.jp/dspace/bitstream/10561/1631/1/H30%e3%82%b7%20iwami.pdf
オンライン閲覧公開範囲: 限定公開
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
提供元機関・データベース: 長崎県立大学 : 長崎県立大学学術リポジトリ