Studies on structural characteristics of aggregated casein clusters and their roles in encapsulation systems
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- Teeraya, Jarunglumlert
- 出版事項
- 並列タイトル等
- カゼイン凝集クラスターの構造的特性とその物質包含系としての役割に関する研究
- 授与機関名
- 兵庫県立大学大学院
- 授与年月日
- 2015-09-24
- 報告番号
- 甲第252号
- 学位
- 博士（工学）