エステル化タピオカ澱粉混合麺の物性・咀嚼性および嗜好性に関する研究
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- 江口, 智美Eguchi, Satomi
- 出版事項
- 授与機関名
- 兵庫県立大学大学院
- 授与年月日
- 2015-02-24
- 報告番号
- 甲第245号
- 学位
- 博士（環境人間学）
- 本文の言語コード
- jpn