Curry : a tale of cooks and conquerors / Lizzie Collingham

資料に関する注記

一般注記：: Includes bibliographical references (p. 284-305) and indexChicken tikka masala : the quest for an authentic Indian mealBiryani : the great Mughals...

書店で探す

国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。

所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください

その他

東京外国語大学学術成果コレクション
紙
連携先のサイトで、学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）が連携している機関・データベースの所蔵状況を確認できます。
東京外国語大学学術成果コレクションのサイトでこの本を確認

この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。

資料種別: 図書
タイトル: Curry : a tale of cooks and conquerors / Lizzie Collingham
出版事項: Oxford University Press
本文の言語コード: eng
件名標目: Food habits -- India -- History
Cookery (Curry) -- History
India -- Civilization
DDC: 394.1/2/0954
NDC: 383.825
対象利用者: 一般
一般注記: Includes bibliographical references (p. 284-305) and index
Chicken tikka masala : the quest for an authentic Indian meal
Biryani : the great Mughals
Vindaloo : the Portuguese and the chilli pepper
Korma : East India Company merchants, temples and the nawabs of Lucknow
Madras curry : the British invention of curry
Curry powder : bringing India to Britain
Cold meat cutlets : British food in India
Chai : the great tea campaign
Curry and chips : Syhleti sailors and Indian takeaways
Curry travels the world
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
提供元機関・データベース: 東京外国語大学 : 東京外国語大学学術成果コレクション