スペシャルティーコーヒーの品質基準を構築するための理化学的評価と官能評価の相関性に関する研究
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- 堀口, 俊英HORIGUCHI, Toshihide
- 並列タイトル等
- Study on correlativity of physicochemical evaluation and sensory evaluation to construct criterion of specialty coffee
- 授与機関名
- 東京農業大学
- 授与年月日
- 2019-03-20
- 報告番号
- 甲第775号
- 学位
- 博士(環境共生学)
- 本文の言語コード
- jpn