文書・図像類

Studies on Volatile Components of Fishy Odor in Sardine (Sardinops melanostica)and Effects of Cooking : Abstract of the Dissertation and the Summary of the Examination Results

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Studies on Volatile Components of Fishy Odor in Sardine (Sardinops melanostica)and Effects of Cooking : Abstract of the Dissertation and the Summary of the Examination Results

資料種別
文書・図像類
著者
我如古, 菜月ほか
出版者
奈良女子大学
出版年
2008-08
資料形態
デジタル
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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書誌情報

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デジタル

資料種別
文書・図像類
著者・編者
我如古, 菜月
高村, 仁知
塚本, 幾代
井上, 裕康
池原, 健二
的場, 輝佳
著者標目
我如古, 菜月 がねこ, なつき
高村, 仁知 たかむら, ひとし
塚本, 幾代 つかもと, いくよ
井上, 裕康 いのうえ, ひろやす
池原, 健二 いけはら, けんじ
的場, 輝佳 まとば, てるよし
出版事項
出版年月日等
2008-08
出版年(W3CDTF)
2008-08
並列タイトル等
マイワシ魚臭の揮発性成分および調理の効果に関する研究 : 内容の要旨及び審査の結果の要旨
2010-01-15
タイトル(掲載誌)
博士学位論文 内容の要旨及び審査の結果の要旨
巻号年月日等(掲載誌)
25