集団給食施設における食中毒予防のための衛生管理に関する研究
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- 山部, 秀子
- 著者標目
- 並列タイトル等
- シュウダン キュウショク シセツ ニオケル ショクチュウドク ヨボウ ノタメノ エイセイ カンリ ニカンスル ケンキュウA Study on the Sanitation Control for Prevention of Food Poisonings in Institutional Foodservices
- 授与機関名
- 女子栄養大学（Kagawa Nutrition University）
- 授与年月日
- 2002-03-15
- 報告番号
- 甲保第9号
- 学位
- 博士（保健学）
- 対象利用者
- 一般