異なる2つの至適pH4.75と5.5における豚肉のZnPP形成機構に関する研究 [論文内容及び審査の要旨]

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資料種別: 博士論文
タイトル: 異なる2つの至適pH4.75と5.5における豚肉のZnPP形成機構に関する研究 [論文内容及び審査の要旨]
著者・編者: AKTER, MOFASSARA
著者標目: AKTER, MOFASSARA
出版事項: Hokkaido University
出版年月日等: 2019-03-25
出版年（W3CDTF）: 2019-03-25
並列タイトル等: Study on the ZnPP formation mechanism in two different optimum pH at 4.75 and 5.5 in pork [an abstract of dissertation and a summary of dissertation review]
寄与者: 若松, 純一
玖村, 朗人
西邑, 隆徳
早川, 徹
授与機関名: 北海道大学
報告番号: 甲第13588号
学位: 博士(農学)
本文の言語コード: jpn
NDC: 640
対象利用者: 一般
一般注記: (主査) 准教授若松純一, 教授玖村朗人, 教授西邑隆徳, 助教早川徹
農学院（共生基盤学専攻）
オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
参照（URI）: HDL
http://hdl.handle.net/2115/77166
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
提供元機関・データベース: 北海道大学 : 北海道大学学術成果コレクション