圧力移動凍結した食品の物性と微細構造
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- 治部, 祐里
- 著者標目
- 並列タイトル等
- TEXTURE AND STRUCTURE OF PRESSURE-SHIFT-FROZEN FOODS
- 授与機関名
- 福山大学
- 授与年月日
- 2014-03-20
- 報告番号
- 乙第24号
- 学位
- 博士(工学)
- 本文の言語コード
- eng