一般注記内容：海産物をめぐる食文化の時代的・地域的特色 江戸時代の魚食文化とその成立ちをめぐって 渡辺信夫〔ほか〕著．中国文人の食生活 『遵生八牋』にみえる食品 田中淡〔ほか〕著．学校給食に見える食文化の国際比較 宗教との関わりを中心に 宮腰英一著．『諸国産物帳』所載の動植物方言に関する基礎的研究 田籠博著．アラブ・イスラム教徒の伝統的食文化の研究 スペイン・イスラムの歴史資料『料理の書』の分析と検討 私市正年著．便所堆積物から探る古代人の食生活 金原正明〔ほか〕著．食物の嗜好の国際比較 日本とフランスにおける実証的研究 畑江敬子〔ほか〕著．モダニズムの食卓 近・現代美術における〈食〉のテーマについて 井上明彦〔ほか〕著．『酒飯論絵巻』の研究 並木誠士〔ほか〕著．南インドの寺院儀礼と家庭祭祀における供物の人類学的研究 田中雅一著．伊豆諸島の三宅島・御蔵島における食生活の歴史的・民俗的研究 橋口尚武〔ほか〕著．サハリンの先住民族における伝統的魚食文化 大塚和義