乳業技術講座. 第3巻

• 資料種別: 図書
• タイトル: 乳業技術講座
• タイトルよみ: ニュウギョウ ギジュツ コウザ
• 巻次・部編番号: 第3巻
• 著者・編者: 乳業技術講座編集委員会/編
• 出版事項: 東京 : 朝倉書店
• 出版年（W3CDTF）: 1963
• 数量: 385p ; 22cm
• 件名標目: 牛乳/叢書 ギュウニュウ-ソウショ; 乳製品/叢書 ニュウセイヒン-ソウショ
• NDC8版: 648.19
• 入手可能性: 貸出・閲覧可
• 所蔵機関: 宮城県図書館
• 所蔵注記: 配置場所 : 一４：一般書庫４
• 請求記号: 648.1/ﾆ1/3
• 連携機関・データベース: 宮城県図書館 : 公共図書館蔵書
• 書誌ID（SomokuID）: 5010346897; 1001287653

• 内容細目: 練乳(田中清一,小笠勝啓) 粉乳(前野正久,小此木成夫) アイスクリ-ム(小平俊平,前田正巳) 副産物(猿谷保雄,今村正男,祐川金次郎) 付：参考文献乳製品製造. 第2（提供元: 公共図書館蔵書）