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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- ユザワ オガチ チイキ ノ ショク マニュアル
- 著者・編者
- 湯沢雄勝ホスピタリティアップ研究会食部会／編
- 著者標目
- 湯沢雄勝ホスピタリティアップ研究会食部会 ユザワ オガチ ホスピタリティ アップ ケンキュウカイ ショク ブカイ
- 出版年月日等
- ２００２．３
- 出版年（W3CDTF）
- 2002-03
- 数量
- ３５ｐ２１ｃｍ
- NDC8版