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茨城県水産加工研究所報告 第9号

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茨城県水産加工研究所報告

資料種別
図書
著者
茨城県水産加工研究所/〔編〕
出版者
茨城県水産加工研究所
出版年
1978.6
資料形態
ページ数・大きさ等
59p
コレクション
-
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資料詳細

内容細目:

まいわしの落し身に関する基礎的研究3鮮度,アルカリさらし,坐り,重合リン酸塩によるかまぼこ形成能への影響 / 長谷川 一磨/ほか著まいわしの落し身に関する基礎的研究4製法の検討1 / 長谷川 一磨/ほか著まいわしの落し身に関する基礎的研究5製法の検討2 / 長谷川 一磨/ほか著...

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
イバラキケン スイサン カコウ ケンキュウジョ ホウコク
巻次・部編番号
第9号
著者・編者
茨城県水産加工研究所/〔編〕
著者標目
茨城県水産加工研究所 イバラキケン スイサン カコウ ケンキュウジョ
長谷川 一磨 ハセガワ,カズマ
飛田 清 トビタ,キヨシ
篠崎 和夫 シノザキ,カズオ
山口 安男 ヤマグチ,ヤスオ
出版年月日等
1978.6
出版年(W3CDTF)
1978-06
数量
59p
26cm