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浦上財団研究報告書 vol.22

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浦上財団研究報告書

資料種別
図書
著者
-
出版者
浦上食品・食文化振興財団
出版年
2015.3
資料形態
ページ数・大きさ等
140p ; 30cm
NDC
588
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資料詳細

内容細目:

伝統発酵食品およびその加工技術のデータベース化温度依存的に凝集するエラスチンペプチドによる新食品基材の開発(提供元: 公共図書館蔵書)

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
ウラカミ ザイダン ケンキュウ ホウコクショ
巻次・部編番号
vol.22
タイトル標目
浦上財団研究報告書 ウラカミ ザイダン ケンキュウ ホウコクショ
出版年月日等
2015.3
出版年(W3CDTF)
2015
数量
140p ; 30cm
件名標目
食品 ショクヒン